준비재료

돼지고기 1kg, 셀러리 2개, 양파 1개, 당근 1개,마늘 10개, 올리브오일, 소금, 후추,

로즈마리 10줄기, 사과주스 2컵, 설탕 1컵

레시피

1. 손질된 돼지고기에 칼집을 내어 사이로 로즈마리와 마늘을 넣어준다.

2. 셀러리, 양파, 당근을 큰 사이즈로 잘라놓는다.

3. 큰 후라이팬에 올리브오일을 두른 후, (1)의 돼지고기에 소금, 후추 간을 한 뒤
겉만 바싹하게 익혀준다.

4. (3)같은 후라이팬에서 돼지고기만을 건져낸 뒤 (2)의 채소들을 넣어
소금, 후추 간을 한 뒤 볶아준다.

5. 오븐에 들어갈 수 있는 용기에 볶은 채소를 바닥에 깔고 위에 돼지고기를 올려놓고
175도 오븐에서 50분정도 익혀준다.

6. 작은 냄비에 오렌지주스와 설탕을 넣고 함께 약불에서 시럽 농도가 될 때까지 졸여준다.

7. (6)을 (5)의 돼지고기가 익을때 돼지고기의 여러 면을 골고루 발라주어 돼지고기를
익혀준다.